Dzisiaj przyrządziłem pierwszy raz, własnoręcznie grzańca. Oto przepisik:

Składniki:

• 300ml Kadarki - Red Semi Sweet
• 6 goździków
• szczypta przyprawy do piernika
• szczypta imbiru
• szczypta cynamonu
• odrobina gałki muszkatołowej
• jak ktoś chce lubi bardziej słodkawe niż korzenne to może dodać kawałek laski wanilii, ja nie preferuję jednak

1/5 wina wlewamy do garnuszka, wsypujemy wszystkie przyprawy i na wolnym ogniu doprowadzamy pod temperaturę wrzenia. Odstawiamy na jakieś 3 minuty, żeby przyprawy przegryzły się z winem. Jak już się przegryzie, dolewamy resztę wina i stawiamy ponownie na wolnym ogniu. Mieszamy wszystko, żeby przetrawiona część wina wymieszała się z tą świeżo dolaną i podgrzewamy do temperatury takiej, żeby już nie szło utrzymać palca w winie ale żeby jeszcze było dalekie do zagotowania się (~50 st. C). Przypominam, że alkohol wrze w temp. ~70 st. C. Dlatego właśnie wino dzielimy na dwie części, z której 1/5 traci swoją zawartość alkoholu przez zagotowanie ale za to zyskuje wspaniały smak przypraw, zaś 4/5 tworzy podgrzaną część, która ma pierwotną zawartość alkoholu, gdyż ten nie zdąży wyparować :) Tym sposobem po uchwyceniu odpowiedniego momentu odstawienia z gazu mamy porządny kubełek ciepłego, mocno alkoholowego grzańca, który stawia na nogi po wszelkich zmarznięciach i oczywiście z tych nóg także zwala, gdyż człowieka ogarnia fajne ciepełko i nieprzeparta chęć wskoczenia do łóżka celem przespania się co niniejszym i ja czynię :)

Kategorie: Varia Trackback URL